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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Tra i fornelli con la vostra rivista quindicinale: così si presenta ai suoi lettori Di Più Cucina che nel numero di Carnevale presenta gli Spaghetti alla carbonara con panna, e poco importa che quest'ultimo ingrediente possa far storcere il naso ai puristi... In fondo non è vero che a Carnevale ogni scherzo vale? Leggi tutto...
Approfondimento sulle ricette tipiche dell'inverno nel numero di febbraio del magazine culinario di Donna Moderna, che presenta una versione molto tradizionale del nostro piatto preferito, ma sempre buona Leggi tutto...
Una ricetta facile, sostanziosa e gustosa, proposta nella sezione "In mezz'ora" dal magazine Mondadori dedicato a chi vuole una cucina quotidiana semplice e senza troppi affanni, ma sempre buona: la versione marinara (e affumicata) di un "amato primo di tradizione" Leggi tutto...
Carbonara, pasta al ragù o filetto "secondo la tua idea di perfezione". Questo promette il nuovo sito di Bosch, un how-to alla realizzazione di tre piatti declinati in varie versioni, sia dai comuni iscritti alla community, sia dalla chef Rosanna Marziale, che presenta la sua "Finta carbonara"... Non perdetevela! Leggi tutto...
Diversa, ricca di sostanza e di sapore (ci stanno varie suggestioni aromatiche, come la curcuma, l'aneto e il dragoncello)... Una ricetta che ci invita a riscoprire la triglia, pesce "povero" ma pieno di principi nutritivi, per il buon apporto di vitamine e oligoelementi, e il basso livello di colesterolo Leggi tutto...
Non è la ricetta tradizionale, ma le somiglia abbastanza, anche se alcuni ingredienti sono davvero inusuali (la zucca Hokkaido, ad esempio, o la maggiorana e il limone). Ma le uova e la pancetta, unitamente agli spaghetti, rappresentano per noi un vero "marchio di fabbrica"... Leggi tutto...
Se un tempo Eva tentava Adamo con una semplice mela, oggi non basta più. Serve qualcosa di più appetitoso, una bella carbonara o anche qualcosa di simile: ad esempio la ricetta che ci propone il mensile gastronomico di Eva 3000, tra gli antipasti dell'ultimo numero Leggi tutto...
Non una vera carbonara - manca infatti la pasta - ma un piatto diverso, che il mensile culinario di Chi propone per Halloween. Questa volta è il pollo a farla da padrone, insieme ad altri ingredienti inusuali ma intriganti, quindi... anche se la festa è passata, la ricetta è da provare! Leggi tutto...
La rivista di Lotus Publishing si rivolge a tutti gli appassionati della buona tavola che amano gli ingredienti semplici, i prodotti di stagione e i piatti legati alla tradizione, anche se stavolta strizza l'occhio un po' più al nord Europa con una ricetta che carbonara non è, ma le assomiglia assai... Leggi tutto...
Il mensile di Cairo Editore propone nel suo numero di ottobre una rivisitazione della ricetta classica, definita "saporita", che è ardita ma non troppo... Certo, i puristi storceranno il naso, soprattutto sull'impiego della panna, ma "de gustibus non disputandum est"... oppure no? Leggi tutto...
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