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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
La rivista di Lotus Publishing si rivolge a tutti gli appassionati della buona tavola che amano gli ingredienti semplici, i prodotti di stagione e i piatti legati alla tradizione, anche se stavolta strizza l'occhio un po' più al nord Europa con una ricetta che carbonara non è, ma le assomiglia assai... Leggi tutto...
Il mensile di Cairo Editore propone nel suo numero di ottobre una rivisitazione della ricetta classica, definita "saporita", che è ardita ma non troppo... Certo, i puristi storceranno il naso, soprattutto sull'impiego della panna, ma "de gustibus non disputandum est"... oppure no? Leggi tutto...
Non proprio vegetariana e men che meno vegana (per via della pancetta, le uova, la panna e il parmigiano), ma comunque gustosa e assai ricca di sapore: il mensile gastronomico di Hepi Press la presenta nel suo numero 9, dove potrete trovare la preparazione completa Leggi tutto...
Torna la innovativa ricetta di Iside De Cesare, chef del ristorante "La Parolina" di Trevinano di Acquapendente (VT), un concentrato di estro e creatività tipicamente femminili. La propone l'ultimo numero del bimestrale Cucina & Vini, a suggerire che è sempre tempo di carbonara! Leggi tutto...
Nel numero 32 di DiPiù spazio a un'altra carbonara vip: dopo Vittorio Sgarbi, stavolta è il domatore Stefano Orfei Nones a rivelare i suoi gusti in cucina, e la sua personale ricetta. "Personale" per modo di dire, dato che di fatto è quella ultraclassica, ma sempre buona, che dite? Leggi tutto...
Una ricetta diversa, dove è il pollo a farla da padrone al posto della pasta, ma insieme all'uovo, la pancetta affumicata, il pecorino, le zucchine, la robiola... Decisamente da provare! Leggi tutto...
Pancetta piccante e peperoncino in polvere (oltre a un'abbondanza di uova e di pecorino) danno una carica speciale a questi spaghetti, per un piatto sostanzioso e saporito, che sarà particolarmente apprezzato dai palati forti! Leggi tutto...
Esiste una carbonara "perfetta"? Forse no - a ciascuno la sua, è il nostro motto - o forse sì: in ogni caso ecco quella della food editor di Corriere.it (che dice di sé: "la cucina resta il mio luogo segreto, dove mi vengono le idee migliori") che, se perfetta non è, comunque appare molto buona e appetitosa... Leggi tutto...
Una carbonara diversa, per uscire dalla solita - per quanto piacevole - routine? Ecco l'alta norcineria Renzini di Montecastelli (PG) che vi viene incontro con una ricetta che abbina gusto, salute e creatività. Gli ingredienti sono davvero particolari e non ci riferiamo solo alle "nuvole" di tacchino... Leggi tutto...
La carbonara è sempre buona, ancor più se si mangia in coppia, con il vostro partner. La ricetta presentata dal mensile di Eva 3000 propone infatti gli ingredienti per due persone e il nostro piatto preferito in una versione light tipicamente estiva, quella con i fagiolini Leggi tutto...
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