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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Il Monferrato è un’area del Piemonte tra le province di Asti e di Alessandria, nonché un territorio di grande tradizione eno-gastronomica. E, tra le ricette tipiche, c’è proprio questa variante della carbonara, dove le tagliatelle si sposano all’uovo, alla pancetta e agli asparagi... Leggi tutto...
Nella sezione "Casa" del settimanale di Edizioni Del Duca, ecco una carbonara dove sono gli ortaggi e legumi a farla da padrone... ma non pensate che per questo manchino gli ingredienti tradizionali come uova, bacon o pecorino... Coloratissima e molto appetitosa! Leggi tutto...
Il magazine edito da Unilab presenta nel suo numero 10 una variante della carbonara classica con fave e piselli, più le carotine che aggiungono dolcezza, il pecorino per un tocco piccante e la maggiorana per una nota intensa di profumo... Leggi tutto...
Proprio così: questa è la ricetta proposta nel numero 2/2017 dal "mensile della grande cucina italiana" che ha appena festeggiato il trentennale. Una variante interessante e sicuramente creativa, da provare assolutamente! Leggi tutto...
Sì, avete letto bene: la mitica BBC adesso si è messa a fare la pasta... O, quanto meno, il suo magazine "Good Food", che nel numero di aprile 2017 presenta un dossier tutto dedicato alla cucina italiana con 50 "italian classics", tra cui due carbonare davvero speciali.... Leggi tutto...
Anzi due: una più in tema (“Carbonara con piselli, fave, pecorino e bacon”), l’altra con qualche divagazione in più ("Pennette fave e pecorino"), ma entrambe allettanti e creative. Non vi resta che andare sul sito del magazine, leggere le ricette, scegliere la preferita e poi... buon primo maggio a tutti! Leggi tutto...
La campagna come sinonimo di benessere, genuinità, tradizione. E buona tavola, ovviamente, a partire da questi Spaghetti alla carbonara che il magazine presenta. Classici, ma non troppo, visto qualche ingrediente diverso dal solito... Leggi tutto...
Un cuoco improvvisato - ma d’eccezione - a Monaco di Baviera: è il nostro Carlo Ancelotti, che insegna allo chef del Bayern come si fa una vera carbonara all’italiana. Anzi, “à la Carlo” perché comunque, rispetto alla ricetta classica, ci mette del suo... Leggi tutto...
Il mensile Mondadori offre una ricetta molto particolare, un’interessante e sostanziosa variazione sul tema “carbonara”: praticamente un piatto unico, ma ricco di aromi e di sapori... Da provare! Leggi tutto...
Non c'è "Prova del cuoco" senza carbonara, anche in versione gnocchi, come quella odierna, e pure "profumata", in virtù di un trito di erbe aromatiche. Anche sostanziosa, perarltro, come potrete leggere dalla ricetta qui pubblicata... Leggi tutto...
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