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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Anche l'Antonella nazionale non poteva certo sottrarsi all'aurea regola che vuole la Carbonara regina delle nostre tavole, sia pure in una versione tanto inusuale guanto gustosa... Leggi tutto...
Single è bello e necessità fa virtù... Lo dimostra il fatto che l'attore Massimo Ciavarro ha imparato a cucinare quando si è separato dalla moglie... e indovinate un po' che cosa cucina? Giusto, ovviamente la carbonara! Leggi tutto...
Come poteva essere la ricetta di una Carbonara "alla modenese"? Ma con il cotechino, ovviamente... Anzi, si tratta più precisamente di un "cotechino alla carbonara", secondo la ricetta che qui vi proponiamo. Provatela! Leggi tutto...
Uno “stilista del cibo”? Proprio così, e non crediate si tratti di un’esagerazione: a Hollywood è una vera professione (chiamata "food stylist" o "food designer") e i risultati - a quanto sembra - sono davvero gustosi... Ecco qui a voi un autorevole esempio di Carbonara made in L.A. Leggi tutto...
La Carbonara si presta a mille versioni: segnalate la vostra ricetta personale attraverso la pagina dei contatti, che sarà pubblicata sul sito con la citazione dell'autore. Nel frattempo, date un'occhiata ad alcune ricette che vi presentiamo... buon appetito! Leggi tutto...
L’Oste della Bon’Ora è un simpatico locale a due passi da Roma, a Grottaferrata, ideale per passare una bella serata per le suggestioni della cucina, non meno che per l’accoglienza esuberante. Fra i tanti piatti, molto successo riscuotono sempre i ravioli di pecorino alla carbonara, di cui vi presentiamo la ricetta... Leggi tutto...
Gianni Maccagni ci ha inviato la ricetta di una carbonara sui generis, che ha trovato sul net. Questi gli ingredienti: spaghetti; uova; guanciale; spinaci; burro; brodo di carne; parmigiano; olio, sale, pepe nero Leggi tutto...
Maurizio Chialastri di Roma ci ha scritto in merito alla sua particolare variante di carbonara, addirittura alla birra. Non sappiamo se si tratti di una ricetta originale oppure se Maurizio l'abbia tratta da qualche ricettario, ma... Leggi tutto...
Paolo Mondelli di Roma ci ha inviato un ritaglio del settimanale Chi del 2 novembre 2005. Nella pagina dedicata alla rubrica 'I piatti della settimana', a cura di Maria Scicolone, c'è una ricetta di 'spaghetti alla carbonara (a modo mio)', cioè come la prepara l'astronauta Umberto Guidoni. Leggi tutto...
Dalla carbonara tradizionale, popolare, a quella d'autore, d'élite. La segnalazione è dei nostri amici de La Fiaschetteria di Bersano di Besenzone (PC), che ci hanno mostrato il numero 80 della 'rivista internazionale di alta cucina e bon vivre' Grand Gourmet. Leggi tutto...
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