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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Viene dalla Germania e dalla rivista gastronomica Beef! una ricetta davvero inusuale di carbonara, la Innereien Carbonara, ovvero "alle frattaglie". Una vera bomba calorica, che può sembrare anche bizzarra, ma in realtà rivisita una vecchia tradizione romana, quella del "quinto quarto"... Leggi tutto...
Un emblema di romanità come la "sora Anna" - al secolo Anna Dente Ferracci - dell'Osteria di San Cesario ci introduce a tutti i segreti della carbonara romana "doc", a partire dagli ingredienti gusti... E, se seguirete a fondo i suoi consigli, vi garantisce anche il risultato: coi fiocchi! Leggi tutto...
Non solo primo maggio: le fave con il pecorino sono sempre buone e ancor più se li uniamo agli spaghetti per una carbonara all'apparenza inusuale, ma che in fondo rivisita una tradizione tipicamente laziale. Ecco una ricetta speciale tratta dalla rivista di Trenitalia "La Freccia" Leggi tutto...
Una carbonara diversa e vegetariana, che utilizza la vaniglia come tocco esotico e sensuale e le verdure di stagione, rese croccanti, al posto del guanciale. Guanciale che, però, a richiesta può essere anche aggiunto o sostituito con il salmone scottato... Il tutto proposto dagli chef del mensile edito da Condé Nast Leggi tutto...
Nel numero di aprile 2013 del bel magazine gastronomico made in UK "Delicious" abbiamo trovato la ricetta della Carbonara in versione tweet (solo 122 caratteri)...! Incredibile, ma vero e adesso vi sfidiamo a fare altrettanto sulla nostra pagina Facebook: in palio per i più bravi... Leggi tutto...
Nella sezione "Grandi classici" del numero di aprile 2013 una ricetta facile, sostanziosa e gustosa, proposta dal magazine Mondadori dedicato a chi vuole una cucina quotidiana semplice e senza troppi affanni... ma sempre buona! Leggi tutto...
Cinque ricette per le vostre feste pasquali, cinque carbonare per tutti i gusti: esotiche, mascherate, allargate... In un tripudio di uova (ma anche no) e di altri ingredienti vari, nostrani e internazionali (ceci, scalogno, curry, soia, prezzemolo, zafferano...). E buona Pasqua a tutti dal Carbonara Club! Leggi tutto...
Arriva direttamente a noi dall'isola di San Patrizio l'interessante ricetta di una carbonara con gli spinaci cui il magazine Easy Food assegna - nel suo numero 81, febbraio 2013 - addirittura il titolo di "superfood". A questo punto, che sia vero o no, provare per credere... Leggi tutto...
Davvero interessante e inusuale la ricetta proposta dal famoso chef Simone Rugiati sul numero di gennaio 2013 di "Cucina moderna": una "semicarbonara in cappa di fumo" che - con i suoi ingredienti molto particolari - non poteva non attirare la nostra attenzione... Leggi tutto...
Carboni è ovviamente Luca, mentre la carbonara... beh, non è una vera e propria carbonara classica, quanto piuttosto una versione "da frigo vuoto", nata per sbarazzarsi - in modo gustoso e creativo - di tanti piccoli avanzi che allignano in frigo. E chissà che non sia questo il segreto per avere un "fisico bestiale"... Leggi tutto...
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