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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
C’è grande attesa per la prima edizione dei Campionati Mondiali di Carbonara organizzati da Eataly il prossimo 12 maggio a partire dalle ore 11, in collaborazione con il Carbonara Club. Un evento che ha segnato un immediato record, raggiungendo il “tutto esaurito” in soli 15 minuti Leggi tutto...
Un locale diverso dagli altri, dalla sua storia (nasce nei locali dell'antica officina ove si riparavano pesi e bilance) alle atmosfere (ogni sala ha una sua anima ben distinta) al sempre vario menù, che allinea proposte raffinate e altre prelibatezze, ma anche eventi culturali e serate a tema Leggi tutto...
La Carbonara? Ormai costituisce la 'prova di italiano', anzi di 'italianità', per eccellenza. Almeno questo sembra essere il senso di un passo dell'intervista al cantante Peter Cincotti, trasmessa nell'ambito del programma Social Club, su Radio 2. Con la fatidica domanda: come cucini la carbonara? Leggi tutto...
Un passo di distanza per un grande salto: l'Enoteca Guerrini 'new edition', ovvero Guerrini dal 1958. Un bistrot 'moderno', che è anche caffetteria, emporio gastronomico, cocktail bar, enoteca, spazio panineria... e una carbonara sempre al top. Ecco le nostre impressioni Leggi tutto...
Chef + architetto + pastaio: da questa strana, ma funzionale triangolazione nasce un evento unico, di scena al Museo d'Arte di Rovereto. I tre artisti in questione (ciascuno nel suo campo) sono Davide Scabin, Mario Botta e Riccardo Felicetti e l'opera d'arte che ne deriva ha un nome che è tutto un programma: Carbonara con crema di crescione Leggi tutto...
Roma Food & Wine Festival vuol dire tre giorni di grandi chef e grandi vini all'insegna del gusto e della qualità, con tanti show-cooking di gran classe. Protagonisti cinque piatti "doc", proposti in chiave classica o contemporanea, tra cui non poteva certo mancare la carbonara, interpretata da Davide Scabin, Christian e Manuel Costardi e da un quartetto d'autore (Pipero & Monosilio più Alessandro Roscioli e Hadj Hassen Nabil) Leggi tutto...
Nella sezione "Grandi classici" del numero di aprile 2013 una ricetta facile, sostanziosa e gustosa, proposta dal magazine Mondadori dedicato a chi vuole una cucina quotidiana semplice e senza troppi affanni... ma sempre buona! Leggi tutto...
Si avvicinano i primi Campionati Mondiali di Carbonara organizzati da Eataly il prossimo 12 maggio in collaborazione con il Carbonara Club. E non solo le iscrizioni si sono chiuse a tempo di record, a pochi minuti dal lancio dell'iniziativa sul web, ma la notizia dell'evento ha subito conquistato il top dei contatti del sito di Eataly Leggi tutto...
Un approccio sobrio, confortevole, quasi ovattato. Un locale adatto a piccole compagnie, a piaceri da condividere in privato e in tutta tranquillità. Un menù tradizionale, ma con gradevoli varianti sul tema, una buona cantina, un servizio cordiale e premuroso, prezzi umani. Dove? A Roma, in via Mantova Leggi tutto...
La carbonara è buona solo in centro Italia, in particolare a Roma. Nulla di più falso: se c'è un cuoco preparato ed ispirato (e ingredienti doc), è possibile gustarla ai massimi vertici, come è successo proprio a noi. Anche a Tokio, a Parigi, e perfino... a Milano, dove vi proponiamo due recenti e gustose scoperte Leggi tutto...
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