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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Davvero interessante e inusuale la ricetta proposta dal famoso chef Simone Rugiati sul numero di gennaio 2013 di "Cucina moderna": una "semicarbonara in cappa di fumo" che - con i suoi ingredienti molto particolari - non poteva non attirare la nostra attenzione... Leggi tutto...
Di De Cecco ce n'è una sola, recita la pubblicità, e i nuovi spot del famoso marchio abruzzese - interpretati dal simpatico Michele La Ginestra - promettono di svelare i segreti della buona pasta... Tutti da vedere, insomma, e anche da leggere, perché De Cecco ci regala qui una sua ricetta speciale... Leggi tutto...
Il meglio della cucina italiana: questo l'articolo di copertina di un recente numero della rivista tedesca "Für jeden Tag", sempre molto attenta alla tavola tricolore. E tra un pesto e un saltimbocca, non poteva certo mancare la nostra Carbonara, sia pure in una nuova versione "gemüse", davvero creativa... Leggi tutto...
Appuntamento a Grottaferrata, in viale dei Cavalieri di Vittorio Veneto 133, per una serata molto particolare, in omaggio ai tesori di Montalcino, il Rosso e il Brunello, di etichetta Biondi Santi. Padrone di casa, l'Oste della Bon'ora e - se questo non basta a convincervi - non avete che da leggere il menù.... Leggi tutto...
Precisiamo subito una cosa: quello che avete letto nel nostro titolo non è certo un suggerimento. Piuttosto un'amara considerazione, espressa dalla proprietaria dello storico caffè romano di piazzale delle Muse, Giada Drisaldi, in un'intervista al magazine For Roma... Leggi tutto...
Carboni è ovviamente Luca, mentre la carbonara... beh, non è una vera e propria carbonara classica, quanto piuttosto una versione "da frigo vuoto", nata per sbarazzarsi - in modo gustoso e creativo - di tanti piccoli avanzi che allignano in frigo. E chissà che non sia questo il segreto per avere un "fisico bestiale"... Leggi tutto...
Ovvero un dialogo del 1959 tra Claudio Villa ed Enio Girolami dall'alto di Monte Mario, laddove si scopre che la Città Eterna è tale non solo per la sua storia e le sue bellezze architettoniche (per non parlar del calcio), ma anche per le sue ricette... prima tra tutte gli spaghetti alla carbonara! Leggi tutto...
Dove prima c'era Otto e mezzo ecco un'osteria d'autore, con i classici piatti della cucina romana rivisti e corretti dallo chef Andrea Quaranta, un'atmosfera informale, una valida carta dei vini e un conto onesto, per la soddisfazione di una vera scoperta gastronomica Leggi tutto...
Sarà la bellezza di un borgo incastonato nella roccia con vista sugli ulivi e sulla piscina, sarà il verde del parco che lo circonda, sarà la location nel cuore verde della Campania, ben nascosta nel “grande vigneto” della regione: ogni dettaglio concorre a rendere l'Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (BN) uno degli indirizzi più romantici d’Italia Leggi tutto...
La miglior carbonara di Roma? Il dibattito è sempre aperto, ma quella offerta dal ristorante Pipero al Rex, e curata con amore - è il caso di dire - dallo chef Luciano Monosilio, è di certo fra quelle in lizza per il primo posto. E non c'è solo questa freccia al solido arco della premiata coppia romana... Leggi tutto...
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