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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Questi gli ingredienti per preparare una carbonara "egg free", ma tutt'altro che vegana e nemmeno troppo dietetica, per via di numerose componenti grasse di origine animale (e c'è pure il guanciale o la pancetta)... La propone Cucinare bene nel suo numero 8 e noi la sottoponiamo alla vostra attenzione Leggi tutto...
Il noto regista - romano e carbonaro fuor di ogni dubbio - va controcorrente e sulle pagine del "Messaggero" lancia una provocazione che non è fine a se stessa, ma vuole stimolare una riflessione, una presa di coscienza. Una polemica che rilanciamo a voi lettori, in attesa dei vostri commenti... Leggi tutto...
Una sapiente semplicità: così viene definito lo stile di cucina dello chef torinese, che per il settimanale si produce in uno spaghetto con spinaci, cicoria, zucchine e cipolla rossa di Tropea. Non troppo carbonaro, a dire il vero, però indubbiamente appetitoso e con qualche idea innovativa... Leggi tutto...
Proprio così: il nostro piatto preferito, in versione spaghetti e di mare, si è aggiudicato il Barilla Pasta World Championship 2017. Merito di uno chef siciliano, trapiantato prima a Milano e poi in California, che ha cucinato anche per Barack Obama Leggi tutto...
Ennesima incursione in ambito carbonaro del duo gourmet Antonello Presta e Marco Dose, ormai dichiaratamente carbonara-dipendenti e forse non solo in senso mediatico. Questa volta viene proposta come panacea di tanti mali, compresa la temibile sindrome da rientro al lavoro... Leggi tutto...
Una simpatica commedia dei fratelli Vanzina con una gustosa citazione carbonara da parte di Max Tortora: perché le ricette buone sono tante, ma quando si sta a Roma quello che ci vuole è proprio una bella carbonara... o al limite una cacio e pepe! Leggi tutto...
La nota giornalista sportiva di Rai Uno è una buongustaia e ama mangiare e cucinare. Ovviamente nel suo menù non poteva mancare il nostro piatto preferito, in versione spaghetti: ecco qui la ricetta, così come pubblicata dal magazine Oggi Cucino Leggi tutto...
L'unione fa la forza? A volte anche no, come dimostra questa scomposizione carbonara proposta dal settimanale di Cairo editore. E siccome - come insegna la matematica - cambiando l'ordine degli addendi, il risultato non cambia... Leggi tutto...
Se vi trovate laggiù e venite colti da un’improvvisa quanto ragionevole nostalgia di carbonara, l’indrizzo giusto è Casa Rinaldi a Sheung Wan, dove dall’11 al 17 settembre si celebra la Carbonara Week... e c’è anche il carbonara quiz! Leggi tutto...
Il grande chef della Pergola si racconta al quotidiano inglese in un'intervista a tutto campo sul tema del piatto romano per eccellenza, rivelando aneddoti, suggerendo ingredienti, tracciando giudizi di merito e profili storici... Da leggere! Leggi tutto...
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