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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Una carbonara "sui generis" quella assaggiata a Robecco (MI), dove le uova di quaglia e la pancetta croccante si uniscono alla fonduta di Taleggio e al risotto per dare un piatto tanto sostanzioso quanto gustoso. Il tutto in in un ambiente accogliente, immerso nel suggestivo contesto del Naviglio Grande e di un maestoso palazzo d'epoca... Leggi tutto...
Ricco, digeribile, sano: l'alice (o acciuga che dir si voglia) è un cibo semplice ma nutriente, da riscoprire in omaggio anche alla tradizione italiana e alle sue tante ricette. E all'osteria del quartiere Africano si preparano infatti a un evento speciale in omaggio a questo pesce nostrano Leggi tutto...
Una carbonara diversa e vegetariana, che utilizza la vaniglia come tocco esotico e sensuale e le verdure di stagione, rese croccanti, al posto del guanciale. Guanciale che, però, a richiesta può essere anche aggiunto o sostituito con il salmone scottato... Il tutto proposto dagli chef del mensile edito da Condé Nast Leggi tutto...
Si è conclusa da Eataly Roma la grande kermesse del Food & Wine Festival, tre giorni all'insegna del gusto e della qualità, dove non poteva certo mancare la carbonara, interpretata da sei top chef internazionali, in quattro diverse varianti, tra cui una "futuribile"... Leggi tutto...
Si sono svolti presso Eataly Roma i primi Mondiali della Carbonara, in collaborazione con il Carbonara Club. Una kermesse che ha visto in scena per diverse ore più di 30 aspiranti cuochi, una giuria di grandi chef, un pubblico tanto folto quanto scatenato, in un’atmosfera che più “carbonara” non si può. Alla fine la vittoria è andata a... Leggi tutto...
Carbonara? A "La Prova del Cuoco", su RAI 1, ecco la variante sul tema - con carciofi e provolone affumicato - realizzata in diretta dallo chef Renato 'Renatone' Salvatori dello stabilimento Puntarossa di Maccarese (Roma), con un "tocco del cuoco" finale al prezzemolo Leggi tutto...
Nel numero di aprile 2013 del bel magazine gastronomico made in UK "Delicious" abbiamo trovato la ricetta della Carbonara in versione tweet (solo 122 caratteri)...! Incredibile, ma vero e adesso vi sfidiamo a fare altrettanto sulla nostra pagina Facebook: in palio per i più bravi... Leggi tutto...
Nella seconda serie della fiction di Canale 5 "Benvenuti a tavola", Carbonara protagonista - insieme a Paolo Calabresi, già protagonista in passato di un'altra citazione 'carbonara' nell'ultima serie di "Distretto di Polizia" - di un episodio dal titolo sinistro… 47 morto che parla! Leggi tutto...
C’è grande attesa per la prima edizione dei Campionati Mondiali di Carbonara organizzati da Eataly il prossimo 12 maggio a partire dalle ore 11, in collaborazione con il Carbonara Club. Un evento che ha segnato un immediato record, raggiungendo il “tutto esaurito” in soli 15 minuti Leggi tutto...
Un locale diverso dagli altri, dalla sua storia (nasce nei locali dell'antica officina ove si riparavano pesi e bilance) alle atmosfere (ogni sala ha una sua anima ben distinta) al sempre vario menù, che allinea proposte raffinate e altre prelibatezze, ma anche eventi culturali e serate a tema Leggi tutto...
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