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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Terzo capitolo per l'unica guida gastronomica che presenta le foto (500 e tutte a colori) dei ristoranti e dei piatti recensiti: 162 pagine - oltre 250 indirizzi sicuri, 75 new entry - per la carbonara e non solo, tra cucina italiana e romana, pizzerie, wine bar, top class, gastro-pub, friggitorie, locali etnici e una sezione speciale dedicata alla Cina. E poi le classifiche finali, cui potete partecipare anche voi, suggerendo la vostra "carbonara del cuore"! Leggi tutto...
La Guida ai ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club 2014/15 - terza edizione - è in vendita al prezzo di copertina di 10 euro. La Guida è disponibile anche in versione sfogliabile su web e su App iPad/iPhone, al prezzo di 7.99 euro Leggi tutto...
Il magazine edito da Del Duca ospita nel suo ultimo numero, nello speciale “Primi di pasta in tutte le salse”, un’inedita versione dall’aspetto assai invitante e dal sapore deciso che unisce i fagiolini allo scalogno, e in più uova, pancetta affumicata, un mix di pecorino e parmigiano, e molto, molto pepe... Leggi tutto...
Dalla pubblicità dell'Acqua di Nepi, che ha come testimonial fisso il famoso chef umbro, ecco alcuni consigli per fissare le regole di base su come preparare una buona carbonara. Anzi, diremmo di più: una carbonara "meravigliosa"... Leggi tutto...
Il magazine RCS presenta i migliori piatti per l'estate, tra cui una ricetta fresca e semplice con gli asparagi oppure - in versione più light - con le zucchine. Tutta da provare, accompagnandola con un morbido e aromatico Muller Thurgau... Leggi tutto...
Ancora dal numero di giugno del magazine La prova del cuoco una ricetta speciale molto chic e molto estiva, per una serata tutta all'insegna del finger food. Si tratta del Flan di patate alla carbonara, proposta da Maria De la Paz, chef della "Locanda" di Montecchio (Terni) Leggi tutto...
Una ricetta che sarebbe piaciuta al cancelliere Bismarck, probabilmente: è quella che potete trovare sul numero 9 (giugno 2014) del magazine "La prova del cuoco", dove il bel Brando confessa la sua passione per la buona cucina e azzarda anche una versione rivista e corretta del nostro piatto preferito Leggi tutto...
Una ricetta leggermente rivisitata dallo chef del "Birichin" di Torino, che ve la illustrerà in diretta in un video presente sul sito del pastificio trentino Felicetti, dove nascono le speciali Tagliatelle di Matt all'uovo che sono alla base del piatto. Non perdetevi questa particolare lezione di cucina "carbonara" offerta da Nicola! Leggi tutto...
Dopo il Carbonara Club Japan, prima filiale estera della nostra associazione, ecco il Club di Dubai, nato da un gruppo di italiani lì residenti e con un "presidente" che più giovane e appassionato non si può... E, dopo il Sol Levante e gli Emirati Arabi, quale sarà il prossimo paese "carbonaro"? Aspettiamo vostre notizie e foto, per nominarvi "ambasciatori della carbonara"! Leggi tutto...
Archiviata con successo l'edizione 2014 dei Campionati Mondiali di Carbonara, in seno al Carbonara Club si riordinano le idee e la documentazione raccolta (comprese le impressioni dei partecipnti e i loro gusti in fatto di carbonara) materiali, in vista delle edizioni future. Nel frattempo, pubblichiamo su Facebook una prima galleria di immagini (© Giorgia Vaccari), alle quali ne seguiranno altre successivamente. Leggi tutto...
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