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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Una carbonara più ricca e sostanziosa che mai - ma anche facile da realizzare - quella proposta dal magazine "DiPiù" di Cairo editore nell'inserto dedicato alla cucina. Classica, ma anche innovativa, visto che agli ingredienti canonici associa anche i gamberetti... Leggi tutto...
Non c'è Prova del cuoco senza carbonara, anche in versione "filoncino", come dimostra il numero 13 del magazine Rai, uscito in edicola ad agosto 2014, che presenta uno speciale-panini elaborato dallo chef Christian Milone, fondatore della panineria romana "200 gradi" Leggi tutto...
Dal "mensile con la cucina in redazione" (questo l'azzeccato slogan che dal 1929 contraddistingue la più antica rivista di cucina in Italia), ecco una ricetta quasi vegetariana, con un trionfo di verdure unite a ingredienti più "carbonari" che mai come uova, pancetta e grana. Da provare! Leggi tutto...
Come conquistare una donna? Ce lo mostra il regista Stephen Frears nel suo film "Tamara Drewe" - tratto da una famosa graphic novel - dove assistiamo a un rito di corteggiamento a suon di musica e di... carbonara! Sembra che funzioni davvero... non vi resta che provare! Leggi tutto...
In regalo con il nuovo settimanale Mondadori una guida pocket di menu per le vacanze per preparare piatti sfiziosi e leggeri, che soddisfino sia l’appetito che la forma fisica. "Un’iniezione di leggerezza a tavola" a cominciare da una carbonara che promette gustose sensazioni a fronte di - udite, udite - sole 345 kilocalorie Leggi tutto...
Esce la terza edizione della "Guida ai Ristoranti di Roma selezionati dal Carbonara Club", ed arriva puntuale (grazie!) la presentazione sulla rubrica Eat Parade, classico appuntamento del venerdi a cura di Marcello Masi e con il coordinamento di Bruno Gambacorta, trasmesso su RAI 2 Leggi tutto...
Un cuore di palma nel cuore del Brasile più europeo, con una versione molto particolare del nostro piatto preferito: le Fettuccine di cuore di palma alla carbonara, create da un quotatissimo chef che ha studiato la cucina italiana in quel di Milano, Ed è proprio lì che ha avuto l'illuminazione per dare il nome al suo futuro ristorante... Leggi tutto...
Jason Vincent è un giovane e promettente chef che ha cominciato la sua carriera facendo il lavapiatti in un ristorante italiano di Cleveland e "rubando" i segreti dei cuochi made in Italy. E siccome poi gli allievi superano i maestri, ecco che oggi Jason si lancia in una sua interpretazione molto, molto particolare... Leggi tutto...
Roma è il nome del nuovo rosso prodotto dalla cantina Castello di Torre in Pietra, nei pressi di Roma, e dato che viene presentato con l'anagramma Roma-Amor, a noi ha fatto subito venire in mente la carbonara. D'altronde, per molti il vino rosso è l'optimum per la nostra ricetta e se in più diamo retta alla regola che vuole piatti e vini delle stesse terre... Leggi tutto...
Il ristorante di via Velletri 39 a Roma, va in ferie e si dedica alla ristrutturazione: nuovo design del locale, confermata la cucina a vista e aumento dei coperti, per rendere Marzapane un luogo sempre più accogliente. Si riapre la prima settimana di settembre Leggi tutto...
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