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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Una ricetta leggermente rivisitata dallo chef del "Birichin" di Torino, che ve la illustrerà in diretta in un video presente sul sito del pastificio trentino Felicetti, dove nascono le speciali Tagliatelle di Matt all'uovo che sono alla base del piatto. Non perdetevi questa particolare lezione di cucina "carbonara" offerta da Nicola! Leggi tutto...
Dopo il Carbonara Club Japan, prima filiale estera della nostra associazione, ecco il Club di Dubai, nato da un gruppo di italiani lì residenti e con un "presidente" che più giovane e appassionato non si può... E, dopo il Sol Levante e gli Emirati Arabi, quale sarà il prossimo paese "carbonaro"? Aspettiamo vostre notizie e foto, per nominarvi "ambasciatori della carbonara"! Leggi tutto...
Archiviata con successo l'edizione 2014 dei Campionati Mondiali di Carbonara, in seno al Carbonara Club si riordinano le idee e la documentazione raccolta (comprese le impressioni dei partecipnti e i loro gusti in fatto di carbonara) materiali, in vista delle edizioni future. Nel frattempo, pubblichiamo su Facebook una prima galleria di immagini (© Giorgia Vaccari), alle quali ne seguiranno altre successivamente. Leggi tutto...
Grande successo, come previsto, anche per l'edizione 2014 dei Campionati Mondiali di Carbonara organizzati dal Carbonara Club e da Eataly presso Eataly Roma. Quasi 30 cuochi dilettanti si sono sfidati ai fornelli e i vincitori sono risultati... Leggi tutto...
Grande novità ai secondi Campionati mondiali di Carbonara, che si terranno sabato prossimo, a partire dalle ore 11, presso Eataly Roma: saranno infatti il primo evento italiano di cucina totalmente ripreso – a cura di Tutto Digitale Television - in 4K, il nuovo formato digitale ad alta, altissima definizione... anzi Ultra! Leggi tutto...
Mancano pochi giorni alla seconda edizione dei Campionati Mondiali di Carbonara ed ecco che gli amici di Eataly Roma celebrano questa settimana di attesa con alcuni preziosi suggerimenti. Ad esempio gli ingredienti di qualità (con un occhio anche al portafogli) "per la tua carbonara perfetta”, che secondo Eataly sono... Leggi tutto...
Il classico in questione non può essere altro che la carbonara, che anche in Francia va alla grande: il bel mensile gastronomico di Burda (definito "magazine de l'art de vivre gourmand") le riserva infatti una ricetta molto creativa, dove agli ingredienti tradizionali si associano anche lo scalogno e il dragoncello... Leggi tutto...
Dopo il grande successo della prima edizione, tornano i Campionati del Mondo di Carbonara, contest che premia la migliore ricetta - tradizionale oppure creativa - realizzata da cuochi dilettanti. Da oggi è possibile iscriversi per partecipare all'evento, di scena sabato 10 maggio presso Eataly Roma Leggi tutto...
Una speciale ricetta firmata dal creativo chef del torinese Combal.Zero e realizzata con gli spaghetti Kamut Monograno del pastificio trentino Felicetti: una carbonara diversa, come è nelle tipiche corde di Davide Scabin, tutta da provare! Leggi tutto...
Non proprio vegetariana (per via del guanciale), ma certamente più "verde" per la presenza dei fiori di zucca: è la carbonara primaverile proposta dallo chef Simone Loi per l'ultimo numero del magazine di Antonella Clerici, da acquistare in edicola con le sue 85 nuove ricette... Leggi tutto...
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