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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Cucina Moderna propone una sua speciale versione di carbonara, definita ricca e gustosa. E veramente creativa, aggiungeremmo noi, dato che lo zafferano e la scamorza sono i tocchi d’autore che la caratterizzano Leggi tutto...
“Cucina della nonna” è un bimestrale che vuole valorizzare le ricette della tradizione: sane, gustose e di stampo tipicamente familiare. Come quelle delle nostre nonne, come questa carbonara ai due formaggi che qui vi presentiamo Leggi tutto...
Il mensile di GMP Periodici nel suo numero di ottobre propone una variante della classica carbonara di mare che porta nel piatto una vera “tavolozza” di seafood: cozze, tonno affumicato, pesce spada affumicato, code di gamberi rossi... e molto altro ancora! Leggi tutto...
È il momento di questo particolare tipo di pasta lunga e grossa, forata al centro e ottima in abbinamento a condimenti forti e semplici. Una pasta verace, popolare e certamente ricca di tradizione, che torna sulle nostre tavole anche in ambito carbonaro Leggi tutto...
Al posto tuo - un film del 2016 diretto da Max Croci, recentemente trasmesso (4 ottobre 2017) su RAI 1 - cita la nostra amata carbonara, alla base di un bizzarro scambio di identità... Eh già, perché c'è chi la mangia e chi no... Leggi tutto...
Dell’accoppiata carbonara & zucchine e delle sue virtù avevamo già parlato pochi giorni fa, proponendo un’analoga ricetta di Vero Cucina, ma questa volta la differenza è data dal bucatino: che sarà forse più amatriciano, ma non guasta mai... Leggi tutto...
Due ingredienti non troppo tradizionali nel mondo carbonaro, ma apprezzati da grandi chef anche in questa versione. Sono gli asparagi e le linguine, qui combinate per voi in una ricetta tutta da provare... Leggi tutto...
Il mensile gastronomico edito da GVE presenta una variante della ricetta tradizionale, un po’ green (le zucchine la fanno da padrone) e un po’ no, vista la presenza delle uova e del parmigiano. Ideale per un pasto veloce e abbastanza light... Leggi tutto...
Ennesima citazione carbonara per il duo Antonello Dose e Marco Presta, che si scandalizza per la presenza - da molti ritenuta, invce, canonica - dell'aglio nel nostro piatto preferito... Un assoluto orrore per i due conduttori, veri carbonari doc! Leggi tutto...
Una ricetta per buongustai e per persone dallo stomaco forte e l'appetito deciso: questa la proposta del quindicinale di Cairo Editore, che si segnala sempre per la ricchezza dei suoi suggerimenti gastronomici. Questa volta è il polpo a primeggiare in versione spaghetti, insieme allo sgombro e una ricca dotazione di uova Leggi tutto...
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