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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Interessanti novità dall’ultimo numero di Alice, con un’innovativa ricetta elaborata dal nostro amico chef Fabio Campoli: una torta rustica che sognava di essere una carbonara, in versione tutta "crispy", vale a dire croccante... Leggi tutto...
...la mangia tutto l'anno! Questo l'augurio che - supponiamo - ha portato l'ultimo numero del magazine di Cairo Editore a proporre il nostro piatto preferito come ricetta ideale per festeggiare alla grande l'inizio dell'anno. Ricca, appetitosa e benaugurale, come potete ben vedere dalla foto! Leggi tutto...
Ogni occasione è buona per fermarsi a mangiare alla "Fiaschetteria" di Besenzone (PC), splendido relais di campagna nelle terre Verdiane: l'accoglienza, il cibo a livello superlativo, la bellezza dei luoghi. Ma da oggi ce n'è uno in più, una new entry davvero interessante: dopo tanti anni di delizie, anche la carbonara approda al menù della Fiaschetteria, in versione "Ravioli ripieni di carbonara, zabaglione salato" Leggi tutto...
Un piatto per le festività che sia nel contempo rispettoso della vigilia, economico e soprattutto buono? Ma la carbonara di mare, non c’è dubbio! E non hanno dubbi in proposito i giovani – ma già affermati – chef Christian Milone e Giuseppe Iannotti intervistati da Studio Aperto, il TG di Italia 1 in onda sabato 20 dicembre alle ore 12.25 Leggi tutto...
Un piatto speciale made in Salento, con due big della musica italiana alle prese con una - dicono ottima - carbonara di pesce. Guardate un po' cosa abbiamo trovato sulla pagina ufficiale facebook di Emma Marrone, tra i caricamenti dal suo cellulare... Leggi tutto...
Davvero imperdibile per tutti gli appassionati: il nostro amico - attore e gourmet - Michele La Ginestra ha scritto un sonetto in onore della carbonara e lo ha declamato nel corso del programma di La 7d "Cuochi e fiamme", nella puntata del 16 dicembre scorso. Una prova d'autore degna di un maestro come Aldo Fabrizi e della grande tradizione della poesia romanesca Leggi tutto...
Tutta la magia della festività nel ristorante romano, con le sue proposte d'autore per il cenone e il pranzo natalizio, tra cui spicca una carbonara molto particolare, non a caso da noi premiata nel 2008 con la menzione speciale "Carbonara d'Oro". Da provare assolutamente! Leggi tutto...
Quando lo chef a tre stelle Niko Romito incontra Oscar Farinetti nasce Spazio, un ristorante-laboratorio gestito da giovani cuochi che vuole essere momento di studio e di confronto sulla gastronomia, un'occasione di condivisione tra tradizione e creatività. Un luogo straordinario che non poteva avere altra location che quella di Eataly Roma... Leggi tutto...
La guida gastronomica più speciale d'Italia conquista anche il capoluogo pontino: presso la libreria Feltrinelli di via Armando Diaz in pochi giorni le copie sono andate tutte esaurite. Ecco l'elenco completo e aggiornato di dove trovarla e le modalità per acquistarla Leggi tutto...
Che ci fa un campione di scherma (e un ballerino provetto) ai fornelli? Beh, chi è nato ai Castelli romani non può esimersi dal provare - almeno una volta nella vita - a preparare una buona carbonara... Cosa che Valerio Aspromonte fa spesso e volentieri, come ci spiega il numero 46 di Di Più Leggi tutto...
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