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Carbonara Club
Il primo club di appassionati di Carbonara
Ormai il folle grido di "escile!" è un vero e proprio tormentone, che sta invadendo un po' tutti i settori. Ma se in genere sulla rete il grido fa riferimento a caratteristiche anatomiche varie, su Periscope - e grazie al nostro buon amico Mario - "escile!" fa riferimento alle migliori carbonare... Leggi tutto...
Questa volta ci troviamo in Giappone e precisamente a Tokyo, nei cui supermercati si aggira uno "spettro" di carbonara, poco invitante all'occhio e - temiamo - anche al gusto... Ce lo invia il nostro "carbonauta" Alessandro B., che risiede per lavoro nel paese del Sol Levante Leggi tutto...
Una serata in onore della carbonara non può non essere curata in ogni dettaglio: dalla scelta del vino (con relativi bicchieri ad hoc) all'arredo della tavola, ai piatti in tema. E su questo versante il nostro amico Mario lancia una sfida a tutti quanti: guardate un po' i suoi piatti e diteci se la sua carbonara, che appare senz'altro buona, non sarà così ancora più buona! Leggi tutto...
Leggera sì, ma di gusto. E molto particolare, per di più: è la ricetta che ci viene offerta da "Jamie Magazine", la rivista del famoso chef inglese innamorato della cucina italiana, che la definisce addirittura "la combinazione perfetta da portare in tavola". Come resistere? Leggi tutto...
Due must internazionali della cucina italiana si sposano insieme nell'offerta speciale di un locale romano che si vanta di essere "la prima lasagneria a Roma e nel mondo". Tra certezze (gli ingredienti sembrano ok) e dubbi (il resto del menù), non c'è altro da fare che assaggiarla... Leggi tutto...
C'è pesto e pesto: la versione più famosa è quella alla genovese - con pinoli, aglio, parmigiano, olio e basilico a volontà - ma vi invitiamo a non sottovalutare la variante calabrese (con i peperoni) e quella siciliana, con i pomodorini secchi, soprattutto in versione-carbonara, come suggerito dall'ultimo numero di Cucina Moderna... Leggi tutto...
Prosegue il nostro viaggio tra le varie declinazioni internazionali del nostro piatto preferito: stavolta è di scena l'Asia, con la Repubblica di Corea, o per meglio dire il suo interessante padiglione all'Expo milanese, dove la nostra amica "carbonauta" Marinella G. ha trovato... Leggi tutto...
La cucina finnica, si sa, non è il massimo della vita, ragion per cui è facile trovare nei supermarket finlandesi esempi di carbonara "chiavi in mano" come questo… Produce (in Germania) Knorr, ce lo segnala il nostro amico Gianfranco G. Leggi tutto...
Un tempo gli italiani andavano a San Francisco per trovare l'amore e le gioie del flower power. Oggi ci vanno per lavoro, ma non si dimenticano certo dei piaceri della tavola e li fanno conoscere a tutti... Ovvero, una carbonara democratica (e certamente molto appetitosa) a Frisco! Leggi tutto...
Appuntamento con le Marche e precisamente con Sant'Angelo in Vado e il suo vanto agroalimentare, il tartufo bianco, che lo chef Roberto Poggiaspalla propone in versione spaghetti alla carbonara. Il felice connubio è avvenuto nella puntata del 17 ottobre scorso della rubrica enogastronomica del TG5, edizione delle ore 13 Leggi tutto...
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